スキンケアなしで、体の中から美肌、アンチエイジングを目指すブログです。
体の中から、というとやはり食べ物に気を遣うことになるのですが
体にいいものっておいしいものが少ない・・・。
最近ではコンビニに低糖質スイーツが充実しているのですが
これらは添加物などがモリモリで、こればっかりもよくない気がする。
そんな時、加圧トレーニングの先生から、美肌に効く
おいしくて簡単なカップケーキのレシピを教えて頂きました。
簡単！バターナッツケーキ
まず、材料は下記の通りです。
・ココナッツフラワー 33ｇ
・アーモンドパウダー 25ｇ
・ベーキングソーダ 小さじ4/1
・卵 3個
・バター 45ｇ
・ラカント 65ｇ
というシンプルな材料なのです。
それでいて、美容のために摂りたい、ココナッツやアーモンド、バター、卵
が主な材料であることがポイント。
それも、おいしく摂れてしまうところがいいんです。
作り方です。
1．ココナッツフラワー、アーモンドパウダー、ベーキングソーダ、ラカントを
よく混ぜる。
2．ボールに卵、溶かしたバターを混ぜる。
3．1の粉類に2の液体を入れ、よく混ぜる。
4．マフィン型に入れる。
5．180℃30分に予熱しておいたところに、30分焼きます。
20分でアルミホイルをかぶせる。
これだけです！
非常に簡単なのですが、とてもおいしいんです。
オーブンに入れてしまえば、おしまいなので、火を使いたくない
夏の暑い日でもらくらくできてしまいます。
完成品はコチラ↓
見栄えはまあまあなのですが、（なんだかラカントの色味で茶色くなる）
味はとてもおいしいです。
アーモンド、ココナッツの風味が絶妙で、フィナンシェのような味わいです。
あとは、やはりバターが風味をより引き立てています。
紅茶の葉を入れて風味をつけて、味に変化を出すこともできます。
今の時期は冷蔵庫に入れて、よく冷やして食べると、より美味です。
こちらのスイーツは、食べごたえがあるのも特徴。
お腹にずっしりたまります。
食欲のない日の朝ごはんや、残業のおともにぴったりだと思います。
まとめ
ちなみに
■ココナッツの美容効果
ココナッツに含まれる脂質は中鎖脂肪酸が主体で、直接肝臓で分解されるため
エネルギー転換が早く、肥満予防、体脂肪減少に効果があるとされています。
またラウリン酸に免疫力アップの効果があります。
■アーモンドの美容効果
ビタミンEを豊富に含み、不飽和脂肪酸のオレイン酸を含んでいて、善玉
コレステロールを維持する効果があります。また、ミネラルを豊富に
含んでいます。抗酸化作用があり、貧血予防、便秘解消、血液サラサラ
効果があります。
■バターの美容効果
カロリーが高いと敬遠されがちなバターですが、実はビタミンAをはじめ
多くのビタミン類や栄養素が含まれているんです。しかも低糖質。
また体に必要な短鎖脂肪酸が取れる貴重な食品なんです。
短鎖脂肪酸は脂肪細胞の肥大化を防ぎ、大腸のバリア機能を高め
免疫力をアップする効果があるのです。
卵は、天然のアミノ酸サプリといってもよい、栄養素のかたまり。
こんなに美容効果たっぷりの食材でできているケーキなのです。
興味を持たれたら、ぜひ作ってみてくださいね。